A décima e última Nórdica (até o momento). Essa cerveja, no início, foi motivo de decepção. Uma cerveja adocicada, enjoativa, desiquilibrada. Mas que com o tempo, evoluiu e muito, se tornando uma cerveja muito saborosa.
Depois de quase 5 meses de maturação, a Nórdica Blond Ale se tornou uma cerveja com aroma frutado, embananado, lembrando um pouco uma Weissbier no aroma, mas não tão intenso.
A coloração ficou dourada, brilhante. A espuma é de boa formação e de média duração, sobrando apenas um fino rendado.
O sabor acompanha o aroma, um sabor de banana madura, levemente adocicado, mas também amargo. O retrogosto inicia-se levemente doce, depois torna-se um leve amargo bem agradável. Sabor maltado, mas equilibrado com o lúpulo. Em algum momento, sente-se um adocicado lembrando adoçante artificial. Esse sabor atenuou muito, muito mesmo.
Essa cerveja não envelheceu, e sim evoluiu. Depois de muito tempo parada, sem tomá-la, se tornou uma boa surpresa!
Claro... não se compara a uma La Trappe Blond Ale, mas não é uma cerveja de se jogar fora!
Seguem algumas fotos da minha loira:
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